Применение кислорода и CO2 в детекторе всасываемого газа для фруктов и овощей
Свежие фрукты и овощи остаются живыми после сбора, выполняя метаболические процессы, в которых преобладает дыхание. В связи с отделением от родительского организма поступление веществ и энергии прерывается, и жизнь может поддерживаться только за счет потребления в плодах углеводов, пектина, витаминов, органических кислот и других веществ, что неизбежно приведет к снижению качество фруктов и овощей. Основная проблема, связанная со свежими фруктами и овощами, заключается в том, как замедлить дыхание, замедлить обмен веществ и перевести свежие фрукты и овощи в спящее или полуспящее состояние. В дополнение к методу охлаждения, обычно используемые методы сохранения фруктов и овощей включают охлаждение в складских помещениях с контролируемой атмосферой или комбинированную упаковку с модифицированной атмосферой плюс охлаждение. В настоящее время самым передовым методом сохранения свежести в мире является использование композитной упаковки с модифицированной атмосферой и охлаждения, которые могут обеспечить идеальное сочетание цепи модифицированной атмосферы и цепочки холодильного хранения.
Принцип хранения свежести композитной модифицированной атмосферы заключается в использовании композитного газа сохранения свежести для замены воздуха в пластиковых пакетах или упаковочных коробках, которые были загружены фруктами и овощами, изменении соотношения газа в пластиковых пакетах или упаковочных коробках и формировании микро воздух в мешках или коробках. Регулировка окружающей среды, то есть создание склада с микрокондиционированием воздуха в сочетании с охлаждением, чтобы замедлить метаболизм свежих фруктов и овощей и продлить свежесть фруктов и овощей.
Газ, сохраняющий свежесть модифицированной атмосферы, обычно состоит из двуокиси углерода (CO2), азота (N2), кислорода (O2) и так далее. Уменьшение содержания O2 может замедлить дыхание фруктов и овощей и затормозить обмен веществ; соответствующее увеличение концентрации газа CO2 может еще больше замедлить дыхание фруктов и овощей; Когда упаковка сообщается с наружным воздухом, она играет роль в регулировании соотношения смешивания. Различные пищевые фрукты и овощи имеют различный состав и пропорцию сохраняющего свежесть газа, что в основном зависит от некоторых характеристик самих фруктов и овощей. Следовательно, чтобы добиться консервации фруктов и овощей в модифицированной атмосфере, необходимо проанализировать состав газа в упаковке в модифицированной атмосфере. Необходимо оборудовать «газовый детектор» для анализа состава газа в упаковке с модифицированной атмосферой и выбрать наилучшую комбинацию с конкретными реальными испытаниями. Сравнивать. Газоанализатор оснащен датчиком кислорода и датчиком СО2 одновременно, что позволяет одновременно проверять содержание кислорода и углекислого газа. Он специально используется для определения содержания и соотношения смешивания кислорода и углекислого газа в герметичных упаковочных мешках, бутылках, банках и других упаковках; он подходит для производственных линий. Быстро и точно оценивайте содержание и пропорции компонентов газа в упаковках на складах, в лабораториях и т. д., чтобы направлять производство и обеспечивать реализацию срока годности продукта.
Датчик для обнаружения содержания O2 и CO2 в газовом детекторе, ISweek Gongcai.com рекомендует, чтобы датчик кислорода использовал принцип флуоресценции Lox -02 флуоресцентный датчик кислорода (диапазон концентрации O2 0-25 процентов) и высокое быстродействующий инфракрасный датчик углекислого газа SprintIR, благодаря точному измерению Концентрация кислорода и углекислого газа используется для регулировки атмосферы в упаковке с модифицированной атмосферой, тем самым продлевая свежесть свежих фруктов и овощей.
Кроме того, свежесть фруктов и овощей также имеет важную проблему проникновения воды. Как только вода будет потеряна, это сильно повлияет на вкус продукта. В некоторых установках используется метод нагнетания небольшого количества воды в упаковку, но этот метод не рекомендуется, так как слишком большое содержание влаги в упаковке ускорит порчу продукта. На самом деле эту проблему можно решить, контролируя проницаемость (проницаемость или барьерные характеристики) упаковки для водяного пара. Выбор подходящих материалов может уменьшить проникновение воды наружу и в то же время разумно контролировать проникновение составного газа.
