Измеритель сахара во фруктах для обнаружения фруктовых и овощных соков
Обычно используемый инструмент в измерителе сахара для фруктов - это ручной рефрактометр, также известный как зеркало для сахара и ручной измеритель сахара. Измеряя содержание растворимых твердых веществ (содержание сахара) во фруктах и овощах, можно понять качество фруктов и овощей и приблизительно оценить их зрелость.
1. Цель и принцип: используйте ручной рефрактометр для измерения общего содержания растворимых твердых веществ во фруктах и овощах, что может приблизительно указать содержание сахара во фруктах и овощах. Явление преломления возникает, когда свет из одной среды попадает в другую среду, причем отношение синуса угла падения постоянно, и это отношение называется показателем преломления. Содержание растворимых сухих веществ во фруктовых и овощных соках пропорционально показателю преломления при определенных условиях (одинаковая температура и давление), поэтому концентрацию (сахаристость) фруктовых и овощных соков можно получить путем измерения показателя преломления фруктовых и овощных соков. соки.
2. Препараты и оборудование, необходимые для эксперимента:
1. Образцы фруктов
2. Дистиллированная вода
3. Стакан, пипетка, рулон бумаги, ручной измеритель сахара для фруктов.
3. Этапы работы:
1. Откройте крышку ручного фруктового измерителя сахара и осторожно высушите стеклянную поверхность призмы чистой марлей или рулонной бумагой. Нанесите 2 капли дистиллированной воды на поверхность призменного стекла и накройте покровным стеклом.
2. В горизонтальном состоянии наблюдайте от зрительного контакта и проверяйте, находится ли граница между светлым и темным в поле зрения на нулевой линии шкалы. Если она не совпадает с нулевой линией, поверните винт регулировки шкалы так, чтобы разделительная линия как раз попала на нулевую линию.
3. Откройте крышку, высушите воду марлей или рулонной бумагой, затем капните 2 капли фруктового и овощного сока на поверхность призматического стекла, как указано выше, наблюдайте и считывайте шкалу на границе между светом и темнотой в области зрение, то есть растворимость во фруктовых и овощных соках. Содержание твердых веществ (в процентах) (приблизительное содержание сахара). повторить три раза.
