Как работает счетчик сахара и как им пользоваться
Принцип работы ареометра/сахариметра
Принцип действия ареометра такой же, как и у сахаромера. Они измеряют удельный вес конкретного раствора по высоте, на которой он плавает в растворе. Однако единицы измерения сахара и ареометра различны.
Формула расчета единицы: [(удельный вес-1)*1000]/4=сахарид.
Например, удельный вес сусла равен 1,040. По формуле перевода содержание сахара примерно равно 10р. Измеряется относительная плотность, которая представляет собой плотность раствора по отношению к воде. Удельный вес воды равен 1.000. Показания указаны при стандартной температуре (20 градусов Цельсия) жидкости. Плотность и температура взаимосвязаны, поэтому показания ареометра следует скорректировать с учетом удельного веса при стандартной температуре.
Использование ареометра/сахариметра
Поскольку их использование очень похоже, в качестве примера мы возьмем сахаромер. В соответствии с принципом работы счетчика сахара мы знаем, что показания счетчика сахара необходимо измерять при стандартной температуре, поэтому мы можем использовать счетчик сахара с прикрепленной температурой, чтобы, если температура не 20 градусов, температура может быть напрямую компенсирована.
Измерение сахара с температурной привязкой представляет собой поплавковый измеритель, который выполнен по принципу измерителя плотности жидкости. Чем меньше относительная плотность жидкости, тем глубже погружается плотномер. На тонкой ножке сахаромера выгравирована шкала массовых процентов.
(1) Очистка сахаромера. Сахаромер следует очищать вместе с измеряемым суслом. Его не следует промывать водой или другими жидкостями во избежание изменения концентрации сусла и для получения максимально точного результата измерения. Таким же образом необходимо промыть измеряемым суслом спиральную мешалку, используемую для равномерного перемешивания температуры сусла в мерном цилиндре.
(2) Охлаждение сусла. Возьмите небольшое количество сусла и поместите его в металлический цилиндр. За пределами металлического цилиндра имеется металлическая рубашка охлаждения, которая может охлаждать сусло примерно до 20 градусов, поскольку сахаромер откалиброван на 20 градусов. Разумеется, при охлаждении необходимо следить за тем, чтобы сусло не разбавлялось, и не допускать повышения концентрации, вызванного испарением воды в сусле.
(3) Показания сахаромера. Аккуратно возьмите сахаромер за верхний конец и медленно поместите его на шкалу расчетного значения. Подожди немного. После того, как сахаромер стабилизируется, снимите показания тонкой трубки выпуклой шкалы в том месте, где сусло соприкасается с сахаромером. отображаемое значение.
Затем проверьте значение поправки, соответствующее температурной шкале в нижней половине сахаромера. Если измеренная температура сусла выше 20 градусов, добавьте поправочное значение к значению, отображаемому сахаромером; Если она ниже 20 градусов, добавьте значение дисплея сахара. Вычтите значение коррекции. Например, если показания измерителя точности составляют 11,6 градуса P, а значение поправки при 20 градусах составляет 0,2 градуса P, то концентрация сусла равна 11.6-0.2=11.4 градуса P, т.е. при 20 градусах 100 кг сусла содержат 11,4 кг фильтрата.
Примечание. Несмотря на то, что прилагаемый термосахариметр имеет температурную компенсацию, температурная компенсация требует времени, и температура не должна быть слишком высокой. При измерении рекомендуется поддерживать температуру сусла на уровне около 20 градусов.
В то же время при измерении ферментационного бульона необходимо удалить углекислый газ из ферментационного бульона, иначе он окажет большое влияние на результаты измерений.
