Метод применения рН-метра при тестировании молочных продуктов
Как очистить молочные продукты после использования измерителя кислотности, а также как очистить общебелковые и высокобелковые продукты. При измерении различных сред или работе в разных средах ситуация с загрязнением электродов различается, поэтому метод очистки будет подробно проанализирован. Существует несколько типов методов очистки pH-метров. Будьте осторожны во время процесса, так как для измерения таких веществ обычно используются стеклянные pH-электроды. Очистите осадок, оставшийся на электроде:
При тестировании общего молочного белка:
Замочите в растворе соляной кислоты с 1 желудочной протеазой (концентрация HCl 0,1 моль/л) на 15 минут или замочите в 10% растворе гипохлорита натрия на 5 минут. После этого промойте чистой водой и замочите электроды в растворе KCL с концентрацией 3,3 моль/л на 12 часов, чтобы сохранить сбалансированный потенциал электрода. Это может восстановить его первоначальную активность, если
Замочите электроды в средстве для мытья посуды на 1 час. Снимите электрод и тщательно промойте его, затем погрузите в раствор желудочной протеазы на 4 часа. Метод приготовления раствора желудочной протеазы: смешайте 5% раствор желудочной протеазы 0,5 моль/л соляной кислоты в соотношении 1:1*. Затем выньте электрод, очистите его дистиллированной водой и погрузите в 3 моль раствора. /л (точно 3,3 моль) раствора KCL для последующего использования. Электрод также следует заполнить раствором KCL концентрацией 3 моль/л во избежание высыхания.
Молочные продукты имеют высокое содержание белка и жира, что может легко вызвать закупорку капилляра стеклянного шарика электрода. Электрод при нормальном использовании может иметь медленный отклик и нестабильные показания примерно через три месяца; Чтобы сэкономить затраты на использование и разумно распределить ресурсы.
Потому что измерители кислотности широко используются в молочной промышленности. Особенно при тестировании полуфабрикатов и готовых продуктов он играет очень важную роль, и такие значения pH отражают статус качества испытуемого вещества. Если точное значение pH не может быть своевременно измерено для использования в производстве, это окажет неизмеримое влияние на производство.
