Способ применения рН-метра при тестировании молочной продукции.
Как очистить молочные продукты после измерения кислотности и как очистить их от общего содержания белка и в ситуациях с высоким содержанием белка. Степень загрязнения электродов варьируется при измерении различных сред или работе в разных средах, поэтому метод очистки будет анализироваться в каждом конкретном случае. Существует несколько типов методов очистки pH-метров. Во время процесса необходимо уделять внимание, поскольку для измерения таких веществ обычно используются стеклянные pH-электроды. Очистите осадок, оставшийся на электроде:
1. При измерении белка в молочных продуктах:
Замочите в солянокислом растворе желудочной протеазы (концентрация HCl 0,1 моль/л) на 15 минут или в 10% растворе гипохлорита натрия на 5 минут. После этого промойте чистой водой и замочите электроды в растворе для замачивания электродов с концентрацией 3,3 моль/л KCl на 12 часов, чтобы сохранить сбалансированный потенциал электрода. Это может восстановить его первоначальную активность. Если нет, это зависит от того, требуется ли замена электрода;
2. При измерении молочных продуктов с высоким содержанием белка и жира:
Замочите электрод в средстве для мытья посуды и подержите 1 час. Снимите электрод и тщательно промойте его, затем погрузите в раствор желудочной протеазы на 4 часа. Метод приготовления раствора желудочной протеазы: смешайте 5% желудочной протеазы с раствором соляной кислоты 0,5 моль/л в соотношении 1:1*. Затем снимите электрод, очистите его дистиллированной водой и погрузите в 3 моль раствора. /л (точнее, 3,3моль) раствора KCL для дальнейшего использования. Электрод также следует заполнить раствором KCL с концентрацией 3 моль/л, чтобы избежать высыхания.
Молочные продукты имеют высокое содержание белка и жира, что может легко вызвать закупорку капилляров стеклянного шарика электрода. Электрод при нормальном использовании может иметь медленный отклик и нестабильные показания примерно через три месяца; Чтобы сэкономить затраты на использование и разумно распределить ресурсы.
Потому что измеритель кислотности широко используется в молочной промышленности. Особенно при тестировании полуфабрикатов и готовых продуктов он играет очень важную роль, а значение pH этого типа отражает качество испытуемого вещества. Если значение pH невозможно точно и своевременно измерить для производственного контроля, это окажет неизмеримое влияние на производство.
