Влагомер древесины - определение значения активности воды
Существует много методов тестирования активности воды в продуктах, таких как метод давления пара, метод электрического гигрометра, метод гигрометра с датчиком, метод экстракции растворителем, метод диффузии, метод измерителя активности воды и метод приближенного расчета. Как правило, широко используются метод измерителя активности воды (метод измерителя AW), метод экстракции растворителем и метод диффузии. Метод измерителя активности воды прост в эксплуатации и позволяет получить результаты за короткое время.
1. Метод измерения AW
(1) Принцип: при определенной температуре датчик в измерительном приборе AW в основном используется для считывания активности воды, указанной стрелкой, с измерительной головки прибора в соответствии с изменением давления пара воды в пище. . AW измерителя AW должно быть 9.000 с хлоридом бария и калибровкой раствором перед измерением образца.
⑵ шагов
① Калибровка прибора
Два куска фильтровальной бумаги → Замочите в насыщенном растворе хлорида бария → Аккуратно поместите его в коробку для проб прибора с помощью небольшого зажима → Затем поместите головку датчика в коробку для проб и осторожно затяните ее → Поддерживайте температуру на уровне 20 градусов в духовке → после прогрева и постоянной температуры в течение 3 часов → отрегулируйте регулировочный винт AW на 9.00
② Образец измерения
Отбор проб → После постоянной температуры на уровне 15-25 градусов → (Быстро разомните образцы фруктов и овощей, чтобы взять суп и твердые образцы в пропорции к отбору проб → твердые образцы, такие как мясо и рыба, необходимо правильно измельчить) → Поместите образец контейнера коробку → поместите головку датчика Поместите ее в коробку для образцов и осторожно затяните → поместите ее в печь с постоянной температурой при 20 градусах → нагревайте ее в течение 2 часов → постоянно наблюдайте за изменениями стрелки прибора на головке измерителя → подождите, пока указатель, чтобы оставаться неизменным → указанное значение является образцом при этой температуре AW значение
2. Метод экстракции растворителем
⑴Принцип: воду из пищевых продуктов можно экстрагировать несмешивающимся растворителем бензолом. Количество экстрагируемой бензолом воды при определенной температуре зависит от активности воды в образце, т. е. количество экстрагируемой воды пропорционально активности воды в водной фазе. Соотношение воды в образце представляет собой активность воды в образце.
⑵ шагов
Взвесить образец 1. 00 г → в 250-мл притертую колбу Эрленмейера → добавить 100 мл бензола → закрыть бутылку пробкой → встряхнуть в течение 1 часа → выдержать 10 минут → впитать 50 мл → в анализаторе влажности Карла Фишера → добавить 70 мл безводный метанол → смесь → Используйте реагент KF, чтобы он стал красноватым → зарядите
Когда указатель потока остается неизменным, это конечная точка → запись
Найдите количество насыщенной растворенной воды в бензоле:
Возьмите 10 мл дистиллированной воды вместо образца → добавьте 100 мл бензола → встряхните в течение 2 минут → выдержите в течение 5 минут → измерьте тот же образец, что и выше.
⑶ Расчет
АВ{{0}}[H2O]n×10/[H2O]0
AW — значение активности воды в образце
[H2O]n — количество воды, извлекаемой из пищи, то есть количество миллилитров израсходованного реактива КФ, умноженное на титр реактива КФ, на титровальную пробу
[H2O]0——Определение количества извлекаемой воды в чистой воде
3. Диффузионный метод
После диффузии и балансировки образца в более высоком и более низком стандартных насыщенных растворах в закрытой чашке для микродиффузии Convey и при постоянной температуре значение AW в образце рассчитывается в соответствии с увеличением и уменьшением веса образца.
