Три шага к использованию сахаромера
Принцип работы ареометра тот же, что и у сахаромера. Он измеряет удельный вес конкретного раствора по высоте, на которой он плавает в растворе. Измеряется относительная плотность, то есть плотность раствора по отношению к воде. Удельный вес воды равен 1.000. Показания приведены по стандарту. При температуре (20 градусов) плотность жидкости зависит от температуры, поэтому показания ареометра/бриксметра следует скорректировать на удельный вес при стандартной температуре.
Просто единицы измерения сахаромера и ареометра разные, но единицы можно конвертировать.
Точная экспериментальная формула преобразования:
градус P=(-668,962) плюс (1262,45*удельный вес)-776,43*(вторая степень удельного веса) плюс (182,94*третья степень удельного веса) сила тяжести)
Формула оценки:
Содержание сахара ≈【(удельный вес—1)*1000】/4
Например, удельный вес сусла, измеренный при температуре 20 градусов, составляет 1,048, а точное содержание сахара составляет 11,9 градуса по Фаренгейту. Согласно расчетной формуле, содержание сахара составляет около 12 градусов по Фаренгейту.
Как пользоваться сахаромером
(1) Очистка сахаромера. Сахаромер следует очищать тестируемым суслом, его нельзя промывать водой или другими жидкостями, чтобы избежать изменения концентрации сусла и получить точные результаты измерения, насколько это возможно. возможный. Таким же образом, чтобы сделать температуру сусла в мерном цилиндре равномерно смешанной, используемая спиральная мешалка также должна быть промыта измеряемым суслом.
(2) Охлаждение сусла Возьмите небольшое количество сусла и поместите его в металлический цилиндр, и используйте спиральную мешалку, чтобы быстро охладить сусло примерно до 20 градусов (потому что даже если есть температурная компенсация, температурная компенсация также ограничена). по диапазону температур). Конечно, при охлаждении необходимо следить за тем, чтобы сусло не разбавлялось, а также избегать повышения концентрации, вызванного испарением воды в сусле.
(3) Чтение измерителя содержания сахара Осторожно держите верхний конец измерителя содержания сахара, медленно поместите его на шкалу оценочного значения, подождите немного и после того, как измеритель содержания сахара стабилизируется, прочтите положение узкой трубку от выпуклой шкалы, где сусло соприкасается с отображаемым значением измерителя содержания сахара.
Затем проверьте значение коррекции, соответствующее температурной шкале в нижней половине сахаромера. Если температура измеренного сусла выше 20 градусов, добавьте поправочное значение к отображаемому значению сахаромера; Вычтите значение коррекции. Если показание измерителя точности составляет 11,6 градуса P, а поправочное значение ниже 20 градусов составляет 0,2 градуса P, то концентрация сусла составляет 11,6-0.2=11,4 градуса P, что при 20 градусах 100 кг сусла содержат 11,4 кг фильтрата.
