Метод очистки после измерения молочных продуктов рН-метром
Существует несколько типов методов очистки измерителей кислотности/pH. При измерении различных сред или работе в разных средах загрязнение pH-метра/электрода pH-метра различается, поэтому метод очистки будет анализироваться в каждом конкретном случае. В этой статье объясняется, как очищать молочные продукты после измерения их кислотности с помощью pH-метра, а также как очищать их от обычных белков и продуктов с высоким содержанием белка. Обязательно будьте внимательны во время процесса, так как для измерения таких веществ обычно используются стеклянные pH/pH-электроды. Очистите осадок, оставшийся на электроде:
1) При тестировании общего молочного белка:
Замочите в растворе соляной кислоты желудочной протеазы (концентрация HCl 0,1 моль/л) на 15 минут или замочите в 10% растворе гипохлорита натрия на 5 минут. Затем промойте чистой водой и замочите электроды в растворе KCL с концентрацией 3,3 моль/л на 12 часов для поддержания сбалансированного потенциала электродов. Это может восстановить его первоначальную активность. Если нет, то это зависит от того, заменять ли электрод;
2) При тестировании молочных продуктов с высоким содержанием белка и жира:
Замочите электроды измерителя кислотности/pH в средстве для мытья посуды на 1 час. После снятия электрода тщательно промойте его и погрузите в раствор желудочной протеазы на 4 часа. Метод приготовления раствора желудочной протеазы: смешайте 5% раствор желудочной протеазы 0,5 моль/л соляной кислоты в соотношении 1:1*. Затем выньте электрод, очистите его дистиллированной водой и погрузите в 3 моль раствора. /л (точно 3,3 моль) раствора KCL для последующего использования. Электрод также следует заполнить раствором KCL концентрацией 3 моль/л во избежание высыхания.
Потому что измерители кислотности/pH широко используются в молочной промышленности. Особенно при тестировании полуфабрикатов и готовой продукции он играет значительную роль, и такие значения pH отражают состояние качества испытуемого вещества. Если точное значение pH не может быть своевременно измерено для использования в производстве, это окажет неизмеримое влияние на производство.
Молочные продукты имеют высокое содержание белка и жира, что может легко вызвать закупорку капилляра стеклянного шарика электрода. Электрод при нормальном использовании может иметь медленный отклик и нестабильные показания примерно через три месяца; Чтобы сэкономить затраты на использование и разумно распределить ресурсы.
