Обычный сахаромер и принцип его обнаружения
1. Ручной рефрактометр
Явление преломления возникает, когда свет из одной среды попадает в другую среду, причем отношение синуса угла падения постоянно, и это отношение называется показателем преломления. Содержание растворимых сухих веществ в сусле или пиве пропорционально показателю преломления при определенных условиях (одинаковая температура и давление), поэтому концентрацию сусла или пива (количество содержания сахара) можно получить путем измерения показателя преломления сусла или пиво ).
.2 Измеритель Брикса с температурой (плотномер)
Привязанный к температуре измеритель сахара, наконец, рассчитывает содержание сахара в жидкости, определяя плотность жидкости. Предположим, что масса сахаромера=m
F с плавающей запятой=мг.
По принципу Архимеда выталкивающая сила на плотномере равна силе тяжести на вытесняемой им жидкости, имеется F float=ρgV ряд,
Из приведенных выше двух формул можно получить, что ρgV row=mg,
То есть ρ=m/V ряд.
Эксплуатация сахаромера и меры предосторожности
1 Ручной измеритель затенения Откройте крышку ручного рефрактометра
а) Осторожно высушите стеклянную поверхность призмы чистой марлей или рулонной бумагой. Нанесите 2 капли дистиллированной воды на поверхность призматического стекла и накройте покровным стеклом. в горизонтальном состоянии, от глаз
Обратите внимание на (b) и проверьте, находится ли граница между светом и темнотой в поле зрения на нулевой линии шкалы. Если она не совпадает с нулевой линией, поверните регулировочный винт шкалы так, чтобы разделительная линия точно попала на нулевую линию. Откройте крышку, высушите воду марлей или свернутой бумагой, затем капните 2 капли пива или сусла на стеклянную поверхность призмы, как указано выше, наблюдайте и считывайте шкалу на границе между светом и темнотой в поле зрения. , то есть пиво или сусло Среднее содержание растворимых сухих веществ (в процентах) (приблизительное содержание сахара). повторить три раза.
