Применение поляризационного микроскопа для наблюдения за крахмалом.
Поляризационная микроскопия широко используется в таких областях, как минералы и химия, а также в биологии и ботанике. Например, в ботанике, например, для идентификации волокон, хромосом, волокон веретена, крахмальных гранул, клеточных стенок, а также наличия кристаллов в цитоплазме и тканях. Применение в медицине заключается в использовании поляризационного микроскопа для исследования кристаллов в суставной жидкости. Все мы знаем, что крахмал можно определить окраской раствором йода, но с помощью поляризационного микроскопа можно определить, крахмал ли это, и без окрашивания. Это крахмальные гранулы картофеля. Просто отрежьте небольшой кусочек картофеля, приложите его к предметному стеклу и капните каплю воды, чтобы получить предметное стекло, залитое водой, для наблюдения. При малом увеличении окрашивания нет, только обычные частицы.
Обычно крахмал имеет белый или почти белый цвет и нерастворим в органических растворителях, таких как этанол и ацетон, а также в холодной воде. Крахмал существует в клетках эндосперма в гранулированном состоянии, а форма и размер крахмала из разных источников различаются. Микроскопическое наблюдение позволяет различить разные виды крахмала или определить тип неизвестного образца. По форме крахмальные гранулы можно условно разделить на три типа: круглые, эллиптические и многоугольные. Растения с высоким содержанием воды и низким содержанием белка обычно имеют более крупные частицы крахмала, которые в основном имеют круглую или эллиптическую форму, как, например, картофельный крахмал; Напротив, частицы более мелкие и многоугольные, как, например, у рисового крахмала. Под микроскопом при 400-600-кратном увеличении можно заметить, что некоторые поверхности крахмала имеют кольцевой узор, похожий на годичные кольца деревьев, тогда как картофельный крахмал имеет очень очевидный кольцевой узор.
Однако, пока поляризатор вращается, мир будет другим. На гранулах крахмала появится крест, имеющий особое название – Мальтийский крест. Пересечение креста находится в пупке крахмальной гранулы. У этого мальтийского креста есть история. Еще немного увеличьте масштаб, и вы увидите круговой узор на гранулах крахмала, центральная точка которого соответствует положению пупка.
