Этапы использования и эксплуатации сахаромера
Метод использования и этапы работы измерителя сахара: 1. Цель и принцип: использовать ручной рефрактометр для измерения общего содержания растворимых твердых веществ (TSS) во фруктах и овощах, которое может примерно отражать содержание сахара во фруктах и овощах. Когда свет из одной среды попадает в другую среду, он преломляется, и отношение синуса угла падения остается постоянным, что называется показателем преломления. Содержание растворимых сухих веществ во фруктовых и овощных соках прямо пропорционально показателю преломления при определенных условиях (при одинаковых температуре и давлении). Следовательно, измерение показателя преломления фруктовых и овощных соков позволяет определить концентрацию (содержание сахара) в соке. Обычно используемый прибор — портативный рефрактометр, также известный как сахарное зеркало или портативный сахарометр. Структура этого инструмента показана на следующем рисунке. Измеряя содержание растворимых твердых веществ (содержание сахара) во фруктах и овощах, можно понять качество фруктов и овощей и приблизительно оценить зрелость фруктов. 2. Медицина и оборудование: помидоры, цитрусовые, ананас, дистиллированная вода, стакан, капельница, рулонная бумага, ручной рефрактометр. Шаг 3: Откройте крышку ручного рефрактометра (а) и тщательно высушите поверхность стекла призмы чистой марлей или рулонной бумагой. Капните 2 капли дистиллированной воды на поверхность стекла призмы и накройте крышкой. В горизонтальном состоянии наблюдайте глазом (б) и проверяйте, находится ли пересечение светлого и темного света в поле зрения на нулевой линии шкалы. Если она не совпадает с нулевой линией, поверните регулировочный винт шкалы так, чтобы поверхность разделительной линии упала на нулевую линию. Откройте крышку, высушите воду марлей или бумажным рулоном, а затем капните 2 капли фруктового и овощного сока на поверхность стекла призмы, как описано выше, для наблюдения. Прочтите шкалу на светло-темной линии пересечения в поле зрения, которая представляет собой содержание растворимых твердых веществ (%) (приблизительное содержание сахара) во фруктовом и овощном соке. Повторите три раза.
