Использование пикнометра/сахарометра
Поскольку их использование очень похоже, в качестве примера мы будем использовать сахаромер. В соответствии с принципом работы сахаромера мы знаем, что показания сахаромера необходимо измерять при стандартной температуре, поэтому мы можем использовать сахаромер с прикрепленной температурой, так что, если он не равен 20 градусам, его можно прямая компенсация температуры.
Прилагаемый измеритель температуры для сахара представляет собой поплавковый измеритель, созданный по принципу измерителя плотности жидкости. Чем ниже относительная плотность жидкости, тем глубже погружается денситометр. На тонком стержне сахаромера выгравирована шкала массовых процентов.
(1) Очистку сахаромера следует производить с использованием тестируемого сусла, его не следует промывать водой или другими жидкостями, чтобы избежать изменений концентрации сусла и получить максимально точные результаты измерений. Аналогичным образом, чтобы равномерно перемешать температуру сусла в мерном цилиндре, используемую спиральную мешалку также следует промыть отмеренным суслом.
(2) Охлаждение сусла: Возьмите небольшое количество сусла и поместите его в металлический цилиндр. Снаружи цилиндра имеется металлическая охлаждающая втулка, которая может охлаждать сусло примерно до 20 градусов, поскольку сахаромер откалиброван на 20 градусов. Конечно, при охлаждении важно следить за тем, чтобы сусло не разжижалось и не допускать повышения концентрации, вызванного испарением воды в сусле.
(3) Осторожно возьмитесь за верхний конец сахаромера и медленно поместите его на расчетную шкалу. Подождите, пока сахаромер стабилизируется, затем считайте отображаемое значение на выпуклой шкале в месте соприкосновения сахаромера и сусла.
Затем проверьте калибровочное значение, соответствующее температурной шкале в нижней половине сахаромера. Если температура измеряемого сусла выше 20 градусов, добавьте калибровочное значение к значению, отображаемому на сахаромере; Когда температура ниже 20 градусов, отображаемое значение сахаромера необходимо вычесть из калибровочного значения. Если показание измерителя точности составляет 11,6 градуса P, а значение поправки при 20 градусах составляет 0,2 градуса P, то концентрация сусла равна 11.6-0.2=11.4 градуса P, что означает, что при 20 градусах В 100 кг сусла содержится 11,4 кг экстракта.
Примечание. Несмотря на то, что прилагаемый измеритель температуры для сахара оснащен температурной компенсацией, температурная компенсация требует времени и не должна быть слишком высокой. Во время измерения рекомендуется максимально контролировать температуру сусла на уровне около 20 градусов.
В то же время при измерении ферментационного бульона необходимо удалять из ферментационного бульона углекислый газ, иначе это также окажет большое влияние на результаты измерений.
