Какие газы необходимо обнаруживать пивоварням?
Процесс производства пива
Основными ингредиентами пива являются вода, ячмень (солод) и хмель. Поместите солод в горячую воду, чтобы получился солодовый сок, и сбраживайте его в резервуаре. В это время будут образовываться спирт и углекислый газ (CO2).
Чем опасна гипоксия и отравление углекислым газом?
Содержание кислорода в стандартной атмосфере колеблется от 20,8 до 21 процента, а гипоксия — это атмосфера с содержанием кислорода ниже 19,5 процента. Когда организм человека испытывает гипоксию, могут возникнуть различные симптомы, а в худшем случае это может привести к смерти. Пороговым предельным значением (ПДК) химических веществ считается уровень, который работники могут выдерживать изо дня в день на протяжении всей трудовой жизни без вредного воздействия на свое здоровье. TLV — это зарезервированный термин для Американской конференции государственных специалистов по охране труда на производстве (ACGIH) и широко признанный предел профессионального воздействия в США и большинстве других стран/регионов. Пороговый предел для CO2 составляет 5000 ppm. Когда концентрация углекислого газа достигает или превышает 5000 ppm, в организме человека могут возникнуть различные симптомы, а в худшем случае это может привести к смерти. Чтобы предотвратить гипоксию и отравление углекислым газом, на пивоваренных заводах рекомендуется использовать детектор газа, способный обнаруживать O2 и CO2.
Почему на пивоваренных заводах используется обнаружение углекислого газа?
В сфере производства безалкогольных напитков, пива и общественного питания проблемой является воздействие CO2 на персонал. Даже низкие концентрации CO2 в 0,5 процента (=5000 ppm) могут вызывать дискомфорт. Концентрация CO2 в 5 процентов смертельна в течение 5 минут. CO2 полностью пахучий, окрашенный и не имеет запаха, и его нельзя наблюдать через рот и нос.
Обычно симптомы воздействия углекислого газа следующие:
0.5 процентов: 6 часов воздействия без симптомов.
1-2 процентов: дискомфорт
3-4 процентов : повышенное дыхание, пульс и артериальное давление. Головная боль. Головокружение.
6 процентов: Затрудненное дыхание.
7-10 процентов: потеря сознания в течение нескольких минут. смерть
CO2 — это побочный продукт, образующийся в процессе ферментации при производстве пива и вина. Углекислый газ тяжелее воздуха. Выделившийся углекислый газ падает на землю и накапливается в невидимом и смертоносном покрове. Накопление углекислого газа происходит в подвалах, ящиках для хранения и закрытых помещениях, таких как резервуары и силосы.
Обычно существует два решения для обнаружения газа CO2 для создания безопасной рабочей среды:
1. Установите стационарный детектор углекислого газа. Это стационарная система, состоящая из газоизмерительной головки с датчиком CO2. Место, где в помещении может присутствовать CO2, связано с панелью управления, которая подвешивается в другой комнате и обеспечивает безопасность и отсутствие CO2.
2. Используйте портативный детектор углекислого газа. Портативный детектор, который человек носит с собой, когда входит в помещение, где может содержаться CO2.
Почему обнаружение O2 используется на пивоваренных заводах?
Другая опасность мониторинга – снижение концентрации кислорода. Как и в случае с обнаружением газа CO2, обычно существует два решения для обнаружения O2: стационарное или портативное.
Другая опасность мониторинга – снижение концентрации кислорода. Как и в случае с обнаружением газа CO2, обычно существует два решения для обнаружения O2: стационарное или портативное.
